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Dosificación automatizada de miel y aceite |
La miel y el aceite de oliva son productos con un riesgo muy alto de fraude alimentario. Todas las técnicas desarrolladas para perfilar la calidad y autenticidad de los alimentos deben detectar desviaciones muy sutiles fuera de las variaciones naturales de estos productos. Por lo tanto, uno de los requisitos más importantes de cualquier método es la reproducibilidad.
De la gama de métodos disponibles para la determinación de la autenticidad, muchos sufren de una sensibilidad insuficiente y una selectividad escasa cuando se enfrentan a matrices alimentarias complejas. El perfil de resonancia magnética nuclear (RMN) de protones se ha desarrollado y probado con éxito para esta aplicación.
La viscosidad de la miel y el aceite de oliva es un desafío adicional cuando se trata de preparar concentraciones precisas de muestras para pruebas. Tratar de pipetear cantidades exactas y precisas no es una tarea fácil.
En una balanza automática XPR de METTLER TOLEDO, pesar una cantidad aproximada de la muestra viscosa es rápido y sencillo. A continuación, el disolvente se añade automáticamente mediante una preparación gravimétrica de la muestra de alta precisión, basada en el peso real de la muestra añadida. Esta dispensación automatizada de líquidos mejora la reproducibilidad del paso de preparación de la muestra y garantiza que se prepare una concentración precisa de forma rápida y precisa. Este método es mucho más rápido y preciso que la preparación volumétrica de muestras.
La dosificación gravimétrica automatizada de líquidos con XPR Automatic Balance le ofrece varias ventajas:
- Preparación de muestras más rápida (ahorro de tiempo ~50% para aceites comestibles y miel)
- Ya no es necesario el pesaje manual preciso y laborioso de muestras viscosas (basta con un peso aproximado rápido)
- Dosificación automática de disolventes rápida y de alta precisión
- La cantidad de disolvente se calcula automáticamente a partir de la cantidad real de la muestra pesada (y en función de la concentración que se desea alcanzar)
- Los errores de transcripción y cálculo se eliminan gracias a los protocolos automatizados
- Mejora significativa de la precisión y la reproducibilidad de la relación muestra/disolvente (concentraciones fiables, con variabilidad reducida)
- La dispensación rápida de líquidos reduce la evaporación de compuestos volátiles o solventes
- La preparación gravimétrica de muestras tiende a reducir el tamaño de las muestras, lo que conduce a una reducción del uso de solventes y la eliminación de desechos, con beneficios de ahorro de costos asociados
