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Cómo detectar contaminantes metálicos en los alimentos

Apoyando la seguridad, el cumplimiento y la confianza del consumidor con los sistemas de detección de metales

Home Equipo de inspección de productos Detección de metales: Safeline Cómo detectar contaminantes metálicos en los alimentos
Cómo detectar contaminantes metálicos en los alimentos

Comprender cómo detectar metales en los alimentos es un aspecto crítico del procesamiento y la producción modernos de alimentos. La contaminación por metales, ya sea por maquinaria, empaques u otras fuentes, puede plantear riesgos significativos para la seguridad del consumidor y la reputación de la marca. Para hacer frente a este reto, los sistemas industriales de detección de metales para alimentos se han convertido en una herramienta indispensable para las marcas de alimentos. 

Estos sistemas identifican y eliminan los contaminantes de metales ferrosos y no ferrosos, lo que respalda el cumplimiento de los estándares de detección de metales para la industria alimentaria, los códigos de prácticas de los minoristas y otras leyes de seguridad alimentaria. Al identificar y eliminar los contaminantes metálicos en varias etapas de la producción, ya sea en el proceso, al final de la línea o en otros puntos de control críticos, los fabricantes pueden minimizar los productos comprometidos para que no lleguen a los consumidores. Esto puede ayudar significativamente a mitigar el riesgo de retiros de productos costosos y dañinos, mejorar la eficiencia operativa y consolidar la integridad de la marca y la confianza del consumidor.

Variedad de tipos de alimentos y aplicaciones

Versatilidad en todos los tipos de alimentos y entornos

Los sistemas de detección de metales son muy versátiles y se pueden adaptar para inspeccionar una amplia gama de productos para detectar con éxito contaminantes metálicos en los alimentos. Desde ingredientes crudos hasta productos terminados, ofrecemos varios tipos de detectores de metales para alimentos que son capaces de detectar fragmentos de metal en alimentos empaquetados, sin empacar, secos, húmedos, congelados y procesados. Esta flexibilidad los hace adecuados para diversas aplicaciones, incluidos productos horneados, productos lácteos, procesamiento de carne, bocadillos y comidas preparadas.

Por ejemplo, en la producción de alimentos congelados, los detectores de metales están diseñados para funcionar eficazmente a bajas temperaturas, proporcionando un rendimiento constante incluso en condiciones difíciles. Del mismo modo, ofrecemos sistemas diseñados para contrarrestar eficazmente un fenómeno conocido como "efecto producto", que puede aumentar los falsos positivos en productos que tienen altas temperaturas o un alto contenido de sal o humedad.

Madre e hijo en la tienda de alimentos

¿Es la detección de metales segura para los alimentos?

Una pregunta común es si los sistemas de detección de metales son seguros para usar en productos alimenticios. La respuesta es un rotundo sí. Los detectores de metales no son invasivos y no alteran la composición, el sabor o la calidad de los alimentos de ninguna manera. Funcionan utilizando campos electromagnéticos, que son inofensivos tanto para el producto como para el consumidor. Además, los materiales utilizados en la construcción de los sistemas de detección de metales de la industria alimentaria están diseñados para resistir los procedimientos de limpieza y saneamiento comunes en los entornos de producción de alimentos, lo que ayuda a reducir el riesgo de contaminación cruzada o crecimiento excesivo de bacterias.

Al incorporar sistemas para detectar la contaminación por metales en los alimentos en sus procesos de producción, los fabricantes pueden proteger la seguridad y la calidad de sus productos al tiempo que cumplen con los requisitos reglamentarios.

Uso de un sistema de detección de metales de METTLER TOLEDO

¿Por qué elegir nuestras soluciones de detección de metales?

Como fabricante líder de sistemas industriales de detección de metales, comprendemos los desafíos únicos que enfrentan los productores de alimentos. Nuestras soluciones están diseñadas para adaptarse a una variedad de líneas de producción, ya sea que necesite detectores para cintas transportadoras, productos de caída libre alimentados por gravedad o artículos bombeados en sistemas de tuberías. Con décadas de experiencia y un compromiso con la innovación, ofrecemos sistemas confiables y de alto rendimiento que brindan tranquilidad y resultados medibles.

Al invertir en tecnología avanzada de detección de metales, los fabricantes de alimentos pueden priorizar la seguridad, mejorar la eficiencia, evitar retiros debido a la contaminación por metales y proteger su reputación en un mercado cada vez más competitivo.

La inspección de productos de METTLER TOLEDO puede ayudarle a mejorar sus procesos de producción proporcionando las mejores soluciones de detección de metales que se adapten a sus necesidades, porque cuando se trata de seguridad alimentaria, no hay lugar para concesiones.