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Les systèmes de nettoyage en place (NEP) utilisent des étapes définies et contrôlées pour s’assurer que l’équipement de traitement est nettoyé de tout contaminant susceptible d’avoir un impact sur la qualité ou la sécurité du produit.
Les systèmes NEP sont également importants pour répondre aux exigences réglementaires telles que HACCP et GFSI. La norme d'excellence en matière de NEP est d’atteindre le niveau de sécurité le plus élevée tout en maximisant le temps de production et en fournissant des données à des fins d’audit concernant la constance du nettoyage.
Lors de l'utilisation des systèmes de NEP, il faut veiller à éviter une consommation élevée d'eau et d'énergie, un gaspillage excessif de produits chimiques et des coûts liés aux eaux usées, ainsi que des temps d'arrêt du processus. C'est pourquoi l'optimisation des processus de nettoyage en place grâce à l'utilisation de capteurs analytiques en ligne est si précieuse.
Ce petit guide explique comment les électrodes de turbidité et de pH en ligne peuvent être utilisées pour réaliser des économies significatives et mesurables en termes de temps, d’eau, d’énergie et d’utilisation de produits chimiques.
