Kiểm soát trọng lượng chính xác là yêu cầu rất quan trọng trong sản xuất bánh để đảm bảo tính đồng nhất của sản phẩm và tuân thủ các quy định. Hệ thống cân băng tải cho bánh của METTLER TOLEDO cung cấp kết quả đo trọng lượng chính xác ở tốc độ dây chuyền cao. Các hệ thống này giúp:

• Giảm tình trạng chiết rót thừa và thiếu để tránh lãng phí sản phẩm và tiết kiệm chi phí đóng gói
• Đảm bảo kích thước khẩu phần đồng nhất
• Hỗ trợ tuân thủ các tuyên bố về trọng lượng đã nêu
• Tối ưu hoá hiệu quả sản xuất

Hệ thống cân băng tải cho bánh tiên tiến của chúng tôi có thể cân chính xác nhiều loại sản phẩm bánh, bất kể đóng gói hay không đóng gói. Các hệ thống này có thể theo dõi mọi thứ, từ bánh ngọt mềm đến ổ bánh mì đặc và bánh nướng nhân trái cây. Cân băng tải cũng có thể thực hiện kiểm tra mức độ hoàn thiện ở cuối dây chuyền để đảm bảo rằng tất cả các mặt hàng đều có trong mỗi gói hoặc thùng. Việc này cung cấp dữ liệu trọng lượng kỹ thuật số đáng tin cậy để kiểm tra kiểm soát chất lượng và cải tiến quy trình.

Nhiễm kim loại gây rủi ro đáng kể trong quy trình sản xuất bánh. Những thành phần thô như bột mì và các loại ngũ cốc khác có thể đã nhiễm kim loại khi được đưa vào cơ sở, hoặc các sản phẩm có thể nhiễm kim loại trong quá trình chế biến.

Hệ thống máy dò kim loại trong quy trình sản xuất bánh của METTLER TOLEDO cung cấp nhiều tuỳ chọn độ nhạy để phát hiện và loại bỏ kim loại một cách đáng tin cậy. Các hệ thống này giúp:

• Xác định và loại bỏ tạp chất kim loại nhỏ
• Bảo vệ người tiêu dùng khỏi nguy cơ gây hại
• Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm

Các sản phẩm bánh thường có hàm lượng muối hoặc độ ẩm cao, do đó, chúng dễ bị ảnh hưởng bởi “hiệu ứng sản phẩm”. Hiệu ứng này có thể dẫn đến tỷ lệ loại bỏ sai cao hơn nếu sử dụng máy dò kim loại truyền thống. Máy dò kim loại Profile Advantage của chúng tôi được thiết kế để khắc phục hiệu ứng sản phẩm trong bánh nướng bằng cách sử dụng các công nghệ tiên tiến như Đa Tần số Đồng thời và Khử Tín hiệu Sản phẩm, nhờ đó cải thiện độ nhạy phát hiện hình cầu lên đến 50%.

Việc duy trì trọng lượng, khối lượng và mức chiết rót đồng nhất cho bao bì là điều cần thiết để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và tuân thủ quy định trong ngành bánh. Hệ thống kiểm tra sản phẩm bánh của chúng tôi có thể:

• Phát hiện bao bì bị chiết rót thiếu hoặc thiếu trọng lượng, giúp tiết kiệm chi phí vật liệu đóng gói và tránh bị phạt vì không tuân thủ
• Phát hiện bao bì bị chiết rót thừa hoặc vượt trọng lượng, giảm lãng phí sản phẩm
• Kiểm tra để phân phối chính xác trong các bao bì nhiều sản phẩm
• Tối ưu hoá việc sử dụng tài nguyên và cải thiện hiệu quả sản xuất

Cân băng tải dùng để kiểm soát mức chiết rót cũng có thể trực tiếp thông báo tình trạng không đồng nhất trong bao bì đã chiết rót đến thiết bị chiết rót, qua đó tự động điều chỉnh trong thời gian thực.

Với hệ thống kiểm tra tiên tiến của METTLER TOLEDO để kiểm soát mức chiết rót, trọng lượng và khối lượng, các nhà sản xuất bánh có thể tự tin rằng khách hàng của họ sẽ nhận được đúng lượng sản phẩm mong đợi trong mỗi bao bì.