食品和饮料加工过程中的 pH 值

提高生产率和安全性

食品和饮料加工过程中的 pH 值对质量和安全具有重大意义。食品和饮料工业中的许多过程都可以通过 pH 值进行溶解氧控制器的控制和优化。检测不良微生物或 CIP 控制系统的故障就是其中的一部分。

迄今为止，pH 值通常都是通过在实验室测量样品来确定的。这种方法耗时、耗力，而且容易出错。

本网络研讨会展示了如何利用连续 pH 测量来安全评估和控制其过程，这对质量和过程控制器有何影响，以及如何优化资源的使用。

食品和饮料加工过程中的在线溶解氧测量一直受到玻璃 pH 传感器易碎性的影响。在网络研讨会上，我们展示了一种新型、不易破损的 pH 传感器，它具有玻璃 pH 传感器的精度和响应速度。此外，我们还讨论了该传感器在运行和 CIP 期间的特性。